creexpCrede Experto: транспорт, общество, образование, языкCrede Experto: transport, society, education, language2312-1327Иркутский филиал ФГБОУ ВО «МГТУ ГА»10.51955/2312-1327_2022_3_125creexp-255Research ArticleДИСКУРС, ДИСКУРСИВНЫЕ ПРАКТИКИ И ТЕКСТ: ВЕКТОРЫ ИССЛЕДОВАНИЯДискурсивное конструирование модели еды будущего в англоязычных медиатекстахDiscursive construal of food future in English mediahttps://orcid.org/0000-0002-8929-699XСеменоваТатьяна ИвановнаSemenovaTatiana I.

доктор филологических наук, профессорул. Карла Маркса, 1, Иркутск, 664025

Doctor of Sciences (Philology), Professor1, Karl Marx Str, Irkutsk, 664025

tisemenova54@mail.ruhttps://orcid.org/0000-0001-6780-1636ПроскурнинаЛариса ВладимировнаProskurninaLarisa  V.

аспирант, учитель английского языка

ул. Карла Маркса, 1, Иркутск, 664025

ул. Петра Ломако, 4а, Красноярск, 660077

Postgraduate 1, Karl Marx Str, Irkutsk, 664025

larisa.dubrovina.96@mail.ruИркутский государственный университетРоссияIrkutsk State UniversityRussian FederationИркутский государственный университет, Муниципальное бюджетное общеобразовательное учреждение «Средняя школа №157»РоссияIrkutsk State UniversityRussian Federation20222303202603125141Copyright © Семенова Т.И., Проскурнина Л.В., 20262026Семенова Т.И., Проскурнина Л.В.Semenova T.I., Proskurnina L. .This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 License.https://ce.if-mstuca.ru/jour/article/view/255

Статья высвечивает прогностический потенциал англоязычных медатекстов с тематической доминантой Plant based food (Еда на растительной основе). Методологической основой исследования являются когнитивные механизмы структурирования знания о будущем, модель которого дискурсивно конструируется в англоязычных медиатекстах информационно-аналитического жанра. Дискурсивное конструирование модели еды будущего актуализируют медиапрогнозы, концептуальный вектор которых направлен на трансформацию практик питания в целях продвижения ценностных установок питания на растительной основе. В работе обосновывается актуализация прогностического потенциала информационно-аналитических статей с медиатопиком Plant based food (Еда на растительной основе) на уровне заголовков. Воздействующий потенциал прогнозирования гастрономического будущего без мяса актуализирует категория эвиденциальности как апелляция к авторитетным источникам знания, а также номинации, объективирующие структуру знания о растительных аналогах мяса как о пищевой продукции, не содержащей мяса в своём составе, но имитирующей сходство с настоящим мясом (meatless burger, fake meat). В дискурсивном конструировании еды будущего задействован метод экстраполяции существующего растительного тренда на модель еды будущего в целом.

The paper highlights prognostic potential of English analytical mediatexts with the buzz topic Plant based food. Of particular concern in the study is framing in media coverage of what the future of food will look like. The paper considers key role of media narratives in constructing and contesting visions of ‘better’ meat-free food future. Meatless future is predicted to be good for people, animals and the planet. Our analysis reveals linguistic means and construal operations of shaping a better food future forecast with the key focus on the shift towards plant-based eating and its benefits for the health, environment and animals. The paper reveals the prognostic and pragmatic potential of the references to the epistemic authorities, specific statistics and nominal compounds like fake meat and meatless burger in shaping the future of food. The study brings into focus plant food trend forecasting.  The results obtained contribute to the study of discursive control and management of the more responsible food choice of the recipients

дискурсивное конструированиепрогностический потенциалмедиатекстеда будущегопищевой трендеда на растительной основеимитированное мясобудущее без мясаdiscursive construalprognostic potentialmediatextfood forecastfood trendplant based foodfake meatmeatless futureReferencesАрутюнова Н. Д. Язык и мир человека. 2-е изд., испр. М.: Языки русской культуры, 1999. 896 с.Аikhenvald A. Y. (2004). Evidentiality and Challenges. Linguistics Today Facing a greater challenge. Amsterdam: John Benjamin’s Publishing Co, P. 1-29.Арутюнова Н. Д. Будущее в языке // Логический анализ языка. Лингвофутуризм. Взгляд языка в будущее. М., 2011. С. 6-14.Arutyunova N. D. (1999). The language and the human world. 2nd ed., rev. Moscow: Yazyki russkoy kul'tury, 896 p. (In Russian)Архипова А. А. Особенности стратегии прогноза (на материале экономических статей современного французского языка) // Вестник Московского государственного лингвистического университета. Языкознание и литературоведение. 2015. №6 (717). С. 95-106.Arutyunovа N. D. (2011). Future in the language. Logical analysis of language. Linguofuturism. Language view into the future. Moscow, P. 6-14. (In Russian)Байкулова А. Н. Персуазивные прогнозы и сценарии в массмедийном политическом дискурсе (функции и средства выражения) // Медиалингвистика. 2017. № 1 (16). С. 31–39.Arhipova A. A. (2015). Features of the Forecast Strategy (Based on Economic Articles in Modern French). Science Journal of Moscow State Linguistic University. Linguistics and literary criticism. 6 (717):95-106. (In Russian)Байкулова А. Н. Прогноз как субжанр в печатных СМИ и их электронных версиях // Жанры речи. 2018. № 4 (20). С. 286-293.Bajkulova A. N. (2018). Forecast as a subgenre in print media and their electronic versions. Genres of speech. 4 (20): 286-293. (In Russian)Данкова Н. С. Стратегия прогнозирования как средство репрезентации судебной власти в СМИ / Н. С. Данкова, Т. В. Дубровская // Научные ведомости Белгородского государственного университета. Серия: Гуманитарные науки. 2016. №21(242). С. 90-97.Bajkulova A. N. (2017). Persuasive Forecasts and Scenarios in Mass Media Political Discourse (Functions and Means of Expression). Media linguistics. 1 (16): 31-39. (In Russian)Дейк ван Т. А. Язык. Познание. Коммуникация. М.: Прогресс, 1989. 312с.Coveney J. (2014). Food. London and New York: Routledge, 108 p.Дейк ван Т. А. Дискурс и власть. Репрезентация доминирования в языке и коммуникации. Изд. 2-ое.М.: УРСС: Книжный дом «ЛИБРОКОМ», 2015. 340 с.Dankova N. S., Dubrovskaya T. V. (2016). Forecasting strategy as a means of representing the judiciary in the media. Science Journal of Belgorod State University. Series: Humanities. 21(242): P. 90-97. (In Russian)Добросклонская Т. Г. Новостной дискурс как объект медиалингвистического анализа // Дискурс современных масс-медиа в перспективе теории, социальнойпрактики и образования: II Международная научно-практическая конференция. Актуальные проблемы современной медиалингвистики и медиакритики в России и за рубежом: II Международный научный семинар. Белгород, 2016. С. 13-22.Dejk van T. A.(1989). Yazy`k. Poznanie. Kommunikacziya. Moscow: Progress. 312 s. (In Russian)Добросклонская Т. Г. Медиалингвистика: теория, методы, направления. М.: Интеллектуальная издательская система Ridero, 2020. 180 с.Dijk T. A. van. (2014). Discourse and Knowledge: A Sociocognitive Approach. Cambridge University Press, 549 р.Желтухина М. Р. Культивирование политических медиастрахов: мифы и реальность // Наука телевидения. 2014. Т.11. С. 27-47.Dijk T. A van. (2015). Discourse and Power. Representation of the dominance in language and communication. 2nd ed. Moscow: URSS: Knizhnyj dom «LIBROKOM», 340 p.(In Russian)Козинцева Н. А. Категория эвиденциальности (проблемы типологического анализа) // Вопросы языкознания. 1994. № 3. С. 92-104.Dobrosklonskaya T. G. (2016). News discourse as an object of media linguistic analysis. Discourse of modern mass media in the perspective of theory, social practice and education: II International Scientific and Practical Conference. Actual problems of modern media linguistics and media criticism in Russia and abroad: II International Scientific Seminar. Belgorod, P. 13-22. (In Russian)Кубрякова Е. С. О понятиях дискурса и дискурсивного анализа в современной лингвистике: (Обзор) // Дискурс, речь, речевая деятельность. Функциональные и структурные аспекты: Сб. обзоров. М.: Институт языкознания РАН, 2000. С. 5-13.Dobrosklonskaya T. G. (2020). Media linguistics: theory, methods, directions. Intellektual'naya izdatel'skaya sistema Ridero. 180 p. (In Russian)Кубрякова Е. С. Язык и знание: На пути получения знаний о языке: Части речи с когнитивной точки зрения. Роль языка в познании мира. М.: Языки славянской культуры, 2004. 560 с. (Язык. Семиотика. Культура).Fairclough N. (1992). Discourse and Social Change: Polity Press, Cambridge, 259 p.Кубрякова Е. С. В поисках сущности языка: Когнитивные исследования. М.: Знак, 2012. 208 с.Fake Meat: The Future of Food? // [Electronic resource]. – URL: https://www.bbvaopenmind.com/en/science/environment/fake-meat-the-future-of-food/ (дата обращения: 16.01.2022).Князева А. А. Тексты о предсказании будущего как вид прогностических текстов // Известия РГПУ им. А. Герцена, 2009. № 114. С. 200-212.Fake Meat Will Save Us // [Electronic resource]. – URL: https://www.nytimes.com/2019/06/21/opinion/fake-meat-climate-change.html (дата обращения: 18.03.2022).Панченко Н. Н. Медиапрогноз в информационно-аналитических текстах // Современный дискурс- анализ. Белгород, 2018а. № 3-2 (20). С. 45-51.Food in 2050: bacon grown on blades of grass and bioreactor chicken nuggets // [Electronic resource]. – URL: https://www.theguardian.com/food/2020/jan/01/food-in-2050-bacon-grown-on-blades-of-grass-and-bioreactor-chicken-nuggets (дата обращения: 19.05.2022).Панченко Н. Н. Особенности жанра «прогноз» в массмедийном дискурсе // Жанры и типы текста в научном и медийном дискурсе: сб. трудов конференции. Орел, 2018б. С. 126-136.Hold the beef: How plant-based meat went mainstream // [Electronic resource]. – URL: https://www.theguardian.com/food/2020/feb/09/hold-the-beef-how-plant-based-meat-went-mainstream (дата обращения: 09.02.2022).Панченко Н. Н. Особенности функционирования политического прогноза в массмедийном дискурсе // Вестник Воронежского государственного университета. Серия: Лингвистика и межкультурная коммуникация. 2019. №3. С. 11-15.Inside the Impossible Burger: is the meat-free mega trend as good as we think? // [Electronic resource]. – URL: https://www.theguardian.com/food/2019/mar/14/impossible-burger-meat-from-cells-change-eating-habits (дата обращения: 21.05.2022).Рябцева Н. К. Тенденция к интеллектуализации в современной культуре // Лингвофутуризм. Взгляд языка в будущее. М. :Индрик, 2011.С.110-123.Kozinceva N. A. (1994). Category of evidentiality (problems of typological analysis). Questions of linguistics. 3:92-104. (In Russian)Савицкайте Е. Р. Дискурсивные характеристики прогностических текстов (на материале немецких гороскопов): Автореферат дис. …канд.филол.наук. Воронеж: Изд-во ВГУ, 2006. 26 с.Kubryakova E. S. (2000). On the concept of discourse and discourse analysis in modern linguistics: a review. Discourse, speech, speech activity. Functional and structural aspects: a collection of reviews. Moscow: Institute of Linguistics RAS, P. 5-13. (In Russian)Семенова Т. И Управление знанием в новостном дискурсе: социокогнитивный взгляд // Вестник Волгоградского государственного университета. Сер.2. Языкознание. 2020. № 5. С. 122-132.Kubryakova E. S. (2004). Language and knowledge: towards acquiring the knowledge about language: parts of speech from the cognitive point of view. The role of language in the world cognition. Moscow: Yazyki slavyanskoy kul'tury, 560 p. (Language. Semiotics. Culture). (In Russian)Солопова О. А. Когнитивно-дискурсивное прогнозирование: разработка метамодели // Политическая лингвистика. 2011а. №2 (36). С. 171-175.Kubryakova E. S. (2012). In search of the essence of language: cognitive research. Moscow: Znak, 208 p. (In Russian)Солопова О. А. Исследование моделей будущего России в политическом дискурсе // Политическая лингвистика. 2011б. №3(37). С .51-57.Knyazeva A. A. (2009). Texts about predicting the future as a type of prognostic texts. Science Journal of Herzen University. 114: 200-212. (In Russian)Солопова О. А. Эмотивный потенциал прогностического текста (на материале британского политического дискурса XIX в.) / О. А. Солопова, М. Б. Ворошилова // Коммуникативные исследования. 2018 № 4 (18). С.141-157.Langacker R. W. (1987). Foundations of Cognitive Grammar. (Theoretical prerequisites ). Stanford: Stanford University Press, 540 p.Тертычный А. А. Вопросы теории и практики журналистики. 2017. Т.6. №3. С. 306-319.Laugh if you want, but the 'McPlant' burger is a step to a greener world // [Electronic resource]. – URL: https://www.theguardian.com/commentisfree/2020/nov/18/laugh-if-you-want-but-the-mcplant-burger-is-a-step-to-a-greener-world (дата обращения: 15.03.2022).Шевелевский И. М. Экономический и политический прогноз в современном медиадискурсе (на материале деловых медиа). Вестник Тверского государственного университета. Серия: Филология. 2015. № 1. С. 216-220.Lee D. (2004). Cognitive Linguistics: An Introduction. Oxford, New York: OUP, 223 p.Аikhenvald A. Y. Evidentiality and Challenges // Linguistics Today – Facing a greater challenge. Amsterdam: John Benjamin’s Publishing Co, 2004. P. 1-29.New plant-focused diet would ‘transform’ planet’s future, say scientists // [Electronic resource]. – URL: https://www.theguardian.com/environment/2019/jan/16/new-plant-focused-diet-would-transform-planets-future-say-scientists (дата обращения: 11.02.2022).Coveney J. Food. London and New York: Routledge, 2014. 108 p.Our Meatless Future // [Electronic resource]. – URL: https://www.cbinsights.com/research/future-of-meat-industrial-farming (дата обращения 10.05.2022).Dijk T. A.van Discourse and knowledge: A sociocognitive approach. Cambridge University Press, 2014. 549 р.Panchenko N. N. (2018a). Media forecast in information and analytical texts. Modern discourse analysis. Belgorod, 3-2 (20): 45-51. (In Russian)Fairclough N. Discourse and Social Change: Polity Press, Cambridge, 1992. 259 p.Panchenko N. N. (2018b). Features of the "forecast" genre in mass media discourse. Genres and types of text in scientific and media discourse: Sat. conference proceedings. Orel, 2018а. P. 126-136. (In Russian)Fake Meat: The Future of Food? // [Электронный ресурс]. – URL: https://www.bbvaopenmind.com/en/science/environment/fake-meat-the-future-of-food/ (дата обращения: 16.01.2022).Panchenko N. N. (2019). Features of the functioning of the political forecast in the mass media discourse. Science Journal of Voronezh State University. Series: Linguistics and intercultural communication. 3:11-15. (In Russian)Fake Meat Will Save Us // [Электронный ресурс]. – URL: https://www.nytimes.com/2019/06/21/opinion/fake-meat-climate-change.html (дата обращения: 18.03.2022).Ryabczeva N. K. (2011). Tendencziya k intellektualizaczii v sovremennoj kul`ture // Lingvofuturizm. Vzglyad yazy`ka v budushhee. Moscow :Indrik, S. 110-123. (In Russian)Food in 2050: Bacon grown on blades of grass and bioreactor chicken nuggets // [Электронный ресурс]. – URL: https://www.theguardian.com/food/2020/jan/01/food-in-2050-bacon-grown-on-blades-of-grass-and-bioreactor-chicken-nuggets (дата обращения: 19.05.2022).Plant-based diets and their impact on health, sustainability and the environment // [Electronic resource]. – URL: https://apps.who.int/iris/bitstream/handle/10665/349086/WHO-EURO-2021-4007-43766-61591-eng.pdf?sequence=1&isAllowed=y (дата обращения: 21.04.2022 )Hold the beef: How plant-based meat went mainstream // [Электронный ресурс]. – URL: https://www.theguardian.com/food/2020/feb/09/hold-the-beef-how-plant-based-meat-went-mainstream (дата обращения: 09.02.2022).Savickajte E. R. (2006). Discursive Characteristics of Prognostic Texts (Based on German Horoscopes): Abstract dis. …candidate of philological sciences. Voronezh, 26 p. (In Russian)Inside the Impossible Burger: Is the meat-free mega trend as good as we think? // [Электронный ресурс]. – URL: https://www.theguardian.com/food/2019/mar/14/impossible-burger-meat-from-cells-change-eating-habits (дата обращения: 21.05.2022).Semenova T. I. (2020). Knowledge Management in News Discourse: A Sociocognitive View. Science Journal of Volgograd State University. Ser.2. Linguistics. 5: 122-132. (In Russian)Langacker R. W. Foundations of Cognitive Grammar. (Theoretical prerequisites, 1.) Stanford: Stanford University Press, 1987. 540 p.Shevelevskij I. M. (2015). Economic and political forecast in modern media discourse (on the basis of business media). Science Journal of Tver State University. Series: Philology. 1: 216-220. (In Russian)Lee D. Cognitive Linguistics: An Introduction. Oxford, New York: OUP, 2004. 223 p.Solopova O. A. (2011). Cognitive-Discursive Prediction: Metamodel Development. Political linguistics. 2 (36): 171-175. (In Russian)Laugh if you want, but the 'McPlant' burger is a step to a greener world // [Электронный ресурс]. – URL: https://www.theguardian.com/commentisfree/2020/nov/18/laugh-if-you-want-but-the-mcplant-burger-is-a-step-to-a-greener-world (дата обращения: 15.03.2022).Solopova O. A. (2011a). Study of models of the future of Russia in political discourse. Political linguistics. 3(37): 51-57. (In Russian)LDCE – Longman Dictionary of Contemporary English. Third Edition. Essex: Longman Group Ltd., 1997. 1680 p.Solopova O. A., Voroshilova M. B. (2018). The Emotive Potential of a Prognostic Text (Based on British Political Discourse in the 19th Century). Communication Research. 4 (18): 141-157. (In Russian)New plant-focused diet would ‘transform’ planet’s future, say scientists // [Электронный ресурс]. – URL: https://www.theguardian.com/environment/2019/jan/16/new-plant-focused-diet-would-transform-planets-future-say-scientists (дата обращения: 11.02.2022).Tertychnyj A. A. (2017). Questions of the theory and practice of journalism. Т.6. 3: 306-319. (In Russian)Our Meatless Future // [Электронный ресурс]. – URL: https://www.cbinsights.com/research/future-of-meat-industrial-farming (дата обращения 10.05.2022).The diet for a healthy planet: what should environmentalists eat? // [Electronic resource]. – URL: https://www.theguardian.com/environment/2019/jan/27/environmentally-friendly-foods-samin-nosrat (дата обращения: 27.02.2022).Plant-based diets and their impact on health, sustainability and the environment // [Электронный ресурс]. – URL: https://apps.who.int/iris/bitstream/handle/10665/349086/WHO-EURO-2021-4007-43766-61591-eng.pdf?sequence=1&isAllowed=y (дата обращения: 21.04.2022).Trend of the year: Plant-based foods // [Electronic resource]. – URL: https://www.foodbusinessnews.net/articles/15105-trend-of-the-year-plant-based-foods (дата обращения: 15.03.2022).The diet for a healthy planet: what should environmentalists eat? // [Электронный ресурс]. – URL: https://www.theguardian.com/environment/2019/jan/27/environmentally-friendly-foods-samin-nosrat (дата обращения: 27.02.2022).What we eat matters: to change climate crisis, we need to reshape the food system // [Electronic resource]. – URL: https://www.theguardian.com/commentisfree/2019/oct/08/climate-change-food-global-heating-livestock (дата обращения: 24.05.2022).Trend of the year: Plant-based foods // [Электронный ресурс]. – URL: https://www.foodbusinessnews.net/articles/15105-trend-of-the-year-plant-based-foods (дата обращения: 15.03.2022).Zheltukhina M. R. (2014). Cultivation of political media fears: myths and reality. The science of television. T.11: 27-47. (In Russian)What we eat matters: to change climate crisis, we need to reshape the food system // [Электронный ресурс]. – URL: https://www.theguardian.com/commentisfree/2019/oct/08/climate-change-food-global-heating-livestock (дата обращения: 24.05.2022).What we eat matters: to change climate crisis, we need to reshape the food system // [Электронный ресурс]. – URL: https://www.theguardian.com/commentisfree/2019/oct/08/climate-change-food-global-heating-livestock (дата обращения: 24.05.2022).

The authors declare that there are no conflicts of interest present.